「自信作」
  > 心ほっこり 「旬の実り ちゃんちゃ焼き」

「我が家の味噌工房」
  > 味噌本来の香りを 「鶏味噌漬け」

「限定味噌」
  > まろやかな限定味噌に 「和風クリームパスタ」」

やまじるしが作り続ける、「おいしい」の「ほか」の事。安心の「厳選国産無添加原料」
安全「環境配慮」

やまじるしでは、味噌は自然と共に育む食べ物だからこそ、自然環境を大事にしています。自然と共に生きていくためにも環境・品質パトロール等の取り組みに対してしっかりとした体制で取り組んでおります。
[ISO22000認証取得]やまじるしでは、[5S・環境・品質・人材育成の基本方針]を掲げ、環境問題意識を図り更なる食品安全と品質向上を目指しております。

みなさまの健康を 「栄養価の高い味噌作り」

栄養価の高いといわれている味噌は、近年その効能に関心が集まっております。
発酵食品として、発酵過程においてさまざまな物質が生成されるため、栄養源の宝庫として古来から貴重品とされ、重宝されてきました。
 
季節折々の具材などを豊富に使い一緒に食べることで、バランスのよい素晴らしい料理が生まれます。 毎日少しづつ体を綺麗に美しく、朝食の欠かせない一品を。

香味を感じるおいしいお味噌

香味を感じるおいしいお味噌汁 こちらで販売する味噌は、味噌本来のおいしさと香味を最大限に引き出すために、自然発酵で熟成を行います。
 
信州の気候風土とあいまって、季節の温度変化による熟成具合をさらに心地よい状態とします。
 
さらに職人たちの手で、麹菌・乳酸菌の温度変化による働きを入念に読み取りながら、管理しています。
ゆっくりじっくり寝かし、熟成が程良い頃には、味噌本来の香味が口いっぱいに広がる味噌が完成します。

味噌の味わい

やまじるしの味噌は、口に入れた瞬間にフワッと広がる味噌の香味。その味噌の香りがあらゆる料理を演出します。
料理により食べ方一つで同じ味噌でも様々な面を見せます。
 
味わい方一つで味噌の個性もひかり、その他の素材もどんどん引き立たせることが出来る、おいしい味噌は味わい方の楽しさが広がります。