山印醸造株式会社 やまじるし 仕込み味噌 味噌工房 信州 長野 我が家の味噌工房 自信作

お問い合わせ 0120-41-3028

トップページ > 味噌
自信作
ご購入はこちら [自信作]やまじるし自信の逸品

毎日味噌を食べて、
今日の一日の元気を付けてほしいから、
主婦もシェフも扱いやすい、
その上とってもおいしい事が大切です。
この「自信作」は無添加です。、
信州の地で、
麹に生きる菌をじっくりと心地よく育て、
味噌の香味豊かなやさしい空気を漂わせます。

美味しさ、香り、価格、それぞれが非常にバランスのとれた一品。
毎日ぜひ食べて欲しい想いが込められています。

「味噌の香味を存分に感じる」 「味噌の香味を存分に感じる」

信州の地元の食材を使用、厳選した長野県産大豆・長野県産米を使い、
なおかつ信州の地で熟成をさせる事により、非常に香りが高い味噌となります。

味噌の違いで、良い味噌として決定的に違う事は、香味のふくよかさの違い。

口に入れると味噌独特な香りが広がります。
この香味を感じるのは、料理の種類により大きく変化するので、
その味噌のすべてを知るには少し時間がかかります。

料理や温度、使い方などにより味噌が持っている芳醇な香りが出てきます、
その味噌のツボにはまった時の美味しさは、たまりません。

「こだわり抜いた味噌作りの時間」 「味噌のおいしさを引き出す」

[自信作]は出荷までの間、
おいしさを引き出すために、ゆっくりじっくり熟成させます。
味噌作りはそれらの積み重ね、慌てる事なく見守りながら育てます。

一度でもその中でミスをしてしまえば使い物になりません。
完成するまで何ヶ月間も、経験と勘をさえわたらせ緊張の時が続きます。
麹の声を聞きながら味噌になるまで見守ります。

味噌職人として限りなく最高のモノへ近づける時間。
品質管理から始まり、常に麹の活動具合や環境などから目を離すことなく、
味噌自体が発する声に耳を傾けながら、長い時間を経て味噌が完成します。

[安心素材 ]「地産地消の味噌へ」長野県産大豆と長野県産米を使った、十割麹のほっくり甘口味噌
食材画像

[自信作]は、「地産地消」の考え方で作られた味噌です、 地元長野県産大豆 と 長野県産米を100パーセント使用し、
「地元で作られたものは、地元で消化。」
の考え方から生まれた製品です。

だから、自分たちで食べる物に余計な作り方は必要なく、
とにかく安心した物作りで作られた食材で、
その原材料の魅力が存分に発揮出来るように、
地元の人の顔を想像しながら作られた、
環境にも人にも安心の味噌に仕上がっています。

信州 美ヶ原の大自然を流れる伏流水を使い、
ふっくらと甘みが存分に出るよう煮(蒸)あげました。
風味豊かに感じる素材に仕上げています。

そして、香味豊かな味噌に育つ要となります。
地元の人にこそ自慢出来る味噌、
それが[自信作]の味噌です。

「一番美味しい状態でお届けするために」

味噌を一番良い状態で食べていただくために、
一番美味しい状態でお届けします。



[自信作]商品情報
製品名 自信作
名  称 米みそ
内容量 3000g (750g×4パック)
原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩
形  状 つぶ
糀歩合 10割
賞味期限 常温180日
【保存方法】 直射日光を避けて涼しい場所に保管してください。
栄養成分(味噌18g当たり:味噌汁1杯分)
エネルギー 34kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 1.0g
炭水化物 4.2g
ナトリウム 867mg
(食塩相当量) 2.2g
 

    ※製品の特性上、生産時期によりイメージと商品の色合い等が異なる場合がございます。予めご了承下さい。


自信作

前の商品 商品画像拡大表示 次の商品


販売価格  :
4,330円
 (税込・送料込・手数料別)
製造会社  :
山印醸造株式会社
購入数  :
 セット





おすすめ商品
我が家の味噌工房
我が家の味噌工房